预防大肠癌，吃的对、戒烟戒酒是关键

预防癌症
大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌等。其发病与生活方式、遗传等关系密切。如特定的饮食成分、过度的热量摄入、肥胖、缺乏体力活动、吸烟、酗酒均可导致患癌风险增加。
对此，我们请到了江苏省人民医院肿瘤科顾艳宏主任医师，为您亲述结直肠癌患者能不能吃？该不该吃？能吃什么？该吃什么？

哪些能吃

1.鱼和白肉类到底能不能吃？
尽管有研究显示长链ω-3脂肪酸在大肠癌的发展中起保护作用，而鱼是长链ω-3脂肪酸的主要膳食来源。对比最高与最低的鱼类消耗量，大肠癌患病风险降低12%。但也有随机试验认为该证据不充分。目前尚无证据表明食用白肉会增加结直肠癌的患病风险。鸟类（鸡、鸭、鹅等）、鱼、甲壳类动物（虾、蟹等）、双壳类动物（蛤蜊、牡蛎等）等非哺乳动物的肉可以算做白肉。总体而言，大肠癌患者还是强调多吃植物类食物。

2.大蒜
大蒜的特点是具有高含量的有机硫化合物和黄酮类化合物。大蒜中的烯丙基硫成分约占其干重的1%左右，有助于饮食健康。经过12个月高剂量成熟大蒜提取物的使用，结直肠癌患者的腺瘤大小和数量都明显受到抑制，且减少了29%的新发腺瘤。大蒜如果生吃，不要空腹。

3.服用含维生素B6高的食物
全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，蔬菜如胡萝卜、菠菜、豌豆、黄豆等，坚果如花生、胡桃、葵花籽的维生素B6的含量丰富。

4.服用含镁高的食物
研究表明，镁摄入量最高组与最低组相比，大肠癌风险降低10%，且存在剂量-效应关系。许多食物都富含镁，尤以香料、坚果、谷物、咖啡、可可、茶叶和绿叶蔬菜含量较多。紫菜含镁量最高，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦，通心粉，烤马铃薯；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁；其他如虾米、花生、芝麻，海产品等。

5.乳制品/钙
饮食中高摄取钙和维生素D可降低大肠癌发病风险。

6.新鲜蔬果
高膳食叶酸可以使大肠腺瘤的风险减少40%，无论长期和短期的叶酸摄入都可以降低结大肠腺瘤的风险。绿色蔬菜如莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等；新鲜水果如橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等都含有丰富叶酸。

7.加强体育锻炼，拒绝肥胖
肥胖者的大肠癌风险是正常体重个体的1.5倍，所以保持健康的体重，采取积极锻炼的生活方式，是每个人都要注意的事项。专家建议一周中每天均有30分钟中等强度的体力活动，体力活动应根据治疗后遗症来做相应的调节（如：造口术、神经毒性等）。

体重指数（BMI）=体重（kg）/身高（m）²，举例说明。一个人身高1.7m，体重70kg，那么他的体重指数就是：70/（1.7*1.7）=24.221。

专家教你说“NO”！

1.不吸烟
吸烟者患大肠癌的风险是从不吸烟人群的1.18倍，近端结肠和直肠癌的患病风险可以在戒烟后立即下降，远端结肠癌的风险降低要到戒烟后约20年才能显现。

2.限制酒精摄入
酒精与大肠癌患病风险具有剂量-反应关系：相较于从不饮酒者，适度饮酒者（2-3次/天）大肠癌风险增加21%，重度饮酒者（≥4次/天）大肠癌风险增加52%。

3.避免或少食红肉和加工肉类产品
长期食用红肉或加工肉类可能会增加大肠癌的风险。红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉，如猪肉、羊肉、牛肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉，值得注意的是烹饪好后的食物颜色不能作为判断是否为红肉的标准。加工肉类产品主要有香肠、火腿、培根、腊肉、肉松、凤爪、肉脯等。